O molho inglês, também conhecido como molho Worcestershire, é um molho líquido de sabor salgado e levemente ácido, utilizado principalmente para realçar o sabor de carnes, peixes, molhos e saladas.
Sua receita original é guardada em segredo pela empresa Lea & Perrins, que começou a produzir o molho na cidade de Worcester, na Inglaterra, em 1837. É composto por ingredientes como vinagre, melaço, anchovas, tamarindo, cebola, alho, cravo-da-índia, pimenta e especiarias.
Além de ser um tempero versátil, o molho inglês também é conhecido por sua capacidade de realçar o sabor dos alimentos, tornando-se um ingrediente popular na culinária internacional.
O molho inglês pode ser encontrado em supermercados e lojas de produtos alimentícios em embalagens de diversos tamanhos e marcas. É importante verificar a lista de ingredientes, pois algumas marcas podem conter glutamato monossódico, corantes ou outros aditivos artificiais.
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